Noi di Sugar & Spice consideriamo la torta nuziale speciale per quel giorno indimenticabile:

                il Vs. matrimonio.

Infatti di quel giorno gli invitati ricorderanno soprattutto del vestito della sposa e della torta, che come il vestito, sarà unica nel suo genere.
Abbiamo una scelta di torte alte in stile ‘ Americano’ a più piani con decori diversi .
Tradizionalmente le torte erano di colore bianco ma negl’ultimi anni questi dolci hanno preso dei colori tenui e pastelli spesso abbinandoli al bouquet della sposa.

Queste torte, a più strati hanno come base la pasta Genoise in vari gusti come il limone, la mandorla, al cioccolato bianco e farcite con la crema chantilly, le mousse, lemon curd che volendo si possono abbinare alla gelatina di ribes o lamponi .
Un altro gusto moderno è la torta di carota, farcita e glassata con una crema bianca o la torta tutta al cioccolato farcito di mousse al cioccolato con una copertura di granache , con decori d’ edera , frutti di bosco e rose.

Queste torte sfoggiano forme diverse, non solo tonde ma rettangolari, quadrate o a petalo. La ciliegina sulla torta ( dopo il gusto) è il frosting o glassatura che potrà essere liscia, mossa, a drappeggio, a pois, con perline, a pettine verticale, o a bande rigate verticale a colore unico o colorate . Un effetto ottenuto impiegando varie glassature come la panna, il ghiaccio reale, fondant  ecc. Insieme alla sposa possiamo abbinare i decori ai motivi del vestito ed intonare la glassatura ai colori del bouquet.

Come per tutta la nostra produzione puntiamo sulla qualità degl’ingredienti realizzando un dolce particolare per quel giorno irrepetibile!